I corsi di formazione nel settore alberghiero sono la scelta migliore per chi desidera diventare in poco tempo un professionista. Lezioni ed esercitazioni sul campo permettono di arricchire a livello teorico e pratico la passione per la cucina e il piacere del contatto con il pubblico. Un bagaglio di saperi e abilità fin da subito spendibile nel mondo del lavoro. Tra…
L’accademia alberghiera “Le Midì” , precedentemente denominata Les Meridiens , è la divisione alberghiera del noto centro formativo torinese Scuola&Lavoro. Questa scuola di cucina è un punto di riferimento piemontese per quanto riguarda la formazione professionale nel mondo della ristorazione, in quanto da anni organizza corsi professionali finalizzati a formare professionalmente, in modo tale da poter garantire all’allievo un ingresso nel mondo del lavoro in piena autonomia. L’accademia…
Sapete che cos’è quel fenomeno che ha stravolto la cucina tradizionale chiamato cucina molecolare? Non è raro negli ultimi tempi sentir parlare di cucina o gastronomia molecolare, ma cerchiamo di capire esattamente di cosa si tratta. Cos’è la cucina molecolare? Questo tipo di cucina rivoluziona i metodi di cottura tradizionali, e, basandosi sull’osservazione del comportamento delle molecole dei cibi durante la loro…