Intervista ad AssoAPI – Divisione Formazione

13 Novembre 2015

Abbiamo avuto il piacere di poter fare qualche domanda alla divisione formazione di assoAPI – Associazione Nazionale Artigiani Piccoli Imprenditori che è un centro formativo con sede a Roma che organizza corsi di formazione professionali in tutta Italia e anche all’estero. AssoAPI organizza corsi di formazione nel settore eno-gastronomico e culinario, formando professionalmente panificatori, gelatai, cuochi, barman e tutte le altre figure professionali…

Intervista a “La Palestra del Cibo – Cooking Gym”

12 Novembre 2015

Un’altra intervista ci è stata gentilmente concessa da parte di La Palestra del Cibo – Cooking Gym una scuola di cucina torinese che abbiamo segnalato qualche volta negli scorsi articoli, per esempio nell’articolo dedicato ai corsi per fare la pasta fresca o quello dedicato ai corsi di finger food. Il proprietario di La Palestra del Cibo – Cooking Gym Sergio Maria Teutonico è anche chef docente dei…

Intervista ad A.N.F.A. (Agenzia Nazionale per la Formazione Avanzata)

11 Novembre 2015

Abbiamo deciso di inaugurare la nuova categoria “Interviste alle scuole di cucina” con l’intervista ad ANFA(Agenzia Nazionale per la Formazione Avanzata). Questa sezione del sito è dedicata alle interviste fatte alle scuole di cucina che abbiamo citato negli articoli pubblicati in precedenza, descrivendo i corsi che esse stesse organizzano. ANFA di Torino non è una scuola di cucina, a differenza di molti…

Corsi di cucina vegetariana a Torino

13 Ottobre 2015

Il vegetarianismo, come molti sapranno, è quella dieta alimentare che esclude rigorosamente il consumo di carne di qualsiasi animale, una pratica piuttosto comune soprattutto ai giorni nostri. In un’area geografica come quella italiana, chi si proclama vegetariano, deve sovente fare i conti con l’ alimentazione tradizionale che prevede un notevole consumo di carne, proprio per questo chi è vegetariano è,…

I corsi per imparare le migliori ricette di cocktail

13 Luglio 2015

Il bartender Se lavorate come bartender, collaboratore di sala bar, o se volete stupire i vostri amici con cocktail sapientemente miscelati, potete approfondire la materia frequentando corsi per imparare i metodi corretti nella miscelazione di cocktail a regola d’arte, alcolici ed analcolici, utilizzando i giusti strumenti ed una bilanciata proporzione di ingredienti, in relazione a struttura, aroma e colore. I…

Lavorare come aiuto cuoco: i migliori corsi professionali di cucina base

13 Luglio 2015

Se siete appassionati di cucina e vi piace l’idea di lavorare in squadra, prendete in considerazione la possibilità di inserirvi lavorativamente nel mondo della ristorazione, questo può essere possibile solo tramite un percorso formativo che permetta una crescita professionalizzante per diventare cuoco. Durante questo percorso è necessario formarsi in primis come aiuto cuoco tramite corsi di cucina base e stages,…

I migliori corsi di gelateria a Torino

13 Luglio 2015

L’origine italiana del gelato viene riconosciuta in gran parte del mondo. Benché il gelato sia prodotto ormai ovunque, è innegabile che ancora oggi nel nostro Paese l’arte della gelateria sia di altissimo livello: è qui, infatti, che si trovano le migliori scuole di gelateria professionale. Il gelato attualmente non rappresenta più un prodotto prettamente estivo, ma viene richiesto in tutti i periodi…

Il corso per lavorare come collaboratore di cucina

13 Luglio 2015

Aiuto cuoco Per coloro che volessero intraprendere un percorso formativo che li inserisca professionalmente nell’ambito della ristorazione, un ideale corso di formazione è quello proposto da Immaginazione e Lavoro, percorso, finanziato da fondi strutturali europei, che potrà condurre all’ottenimento della Qualifica Collaboratore di Cucina, ruolo di partenza per poter intraprendere una carriera nell’ambito. Questo percorso formativo è finanziato dalla Città…

I corsi per chef: Apprendere i ruoli del capo cuoco

13 Luglio 2015

Oui chef! Il titolo di chef compare per la prima volta nella haute cuisine nella Francia nel XX secolo, ed è riferito a colui che gestiva le cucine del Re o dell’aristocrazia. Oggi è spesso usato per riferirsi genericamente al cuoco professionista, sia nelle cucine tradizionali che nei ristoranti stellati. Il ruolo dello chef comprende molte mansioni di responsabilità per…

I corsi di formazione per trovare lavoro come degustatore vini o sommelier

13 Luglio 2015

La professione del sommelier Per comprendere meglio l’ambito della formazione in ambito enologia e degustazione, è bene intanto distinguere la figura del sommelier da quella dell’assaggiatore di vino: la professione del sommelier prevede l’analisi organolettica delle bevande, al fine di approfondirne e valutarne qualità, tipologia e caratteristiche, soprattutto in relazione all’abbinamento vino-cibo. Inoltre il sommelier integra la sua valutazione con una ricca presentazione descrittiva,…