Il Gelato Festival fa tappa a Torino dal 26 al 29 maggio, in piazza Solferino. Settima edizione per questo festival itinerante che tocca nove città tra l’Italia e l’Europa, in un viaggio lungo in totale cinque mesi: iniziato a Firenze il 21 aprile, poi proseguito a Parma, Roma e Napoli, si concluderà circolarmente nel capoluogo toscano a inizio settembre, passando…
Un’estasi per gli occhi e il palato lunga cinque giorni, quasi come un festival di musica rock: per il secondo anno consecutivo torna a Torino l’International Street Food Parade, dal 1° al 5 giugno a Parco Dora, l’evento che riunisce il meglio del cibo di strada. L’ingresso è gratuito, l’offerta vastissima: si potranno provare i prodotti di ben 130 stand…
Per la quarta edizione consecutiva, il Salone del Libro ospiterà Casa CookBook nel Padiglione 2 di Lingotto Fiere: dal 12 al 16 maggio tornerà lo spazio dedicato alla cultura per la buona tavola, dove l’esposizione delle più svariate pubblicazioni del settore sarà piacevolmente movimentata da tanti laboratori di cucina e dimostrazioni di arte culinaria condotti da importanti chef e aperti…
In questo blog trattiamo principalmente i corsi di cucina a Torino, dove andiamo a descrivere, recensire e consigliarvi le scuole di cucina presenti sul territorio; abbiamo visto corsi di pasticceria, corsi di cucina professionale, corsi di cucina etnica e tantissimi altri tipi di corsi per imparare a cucinare. Oggi vogliamo affrontare un tema differente a proposito del nostro argomento fulcro…
Rimanendo nel filo conduttore del nostro blog: i corsi di cucina, siamo venuti a conoscenza di una recente iniziativa che coinvolge un centro formativo e scuola di cucina noto sul territorio italiano, AssoApi, che da poco tempo ha lanciato un progetto molto interessante in collaborazione con la startup Cook4, si tratta di un e-commerce per i piatti degli chef, non è un’applicazione di food delivery…
La storia dell’uovo di Pasqua Anche se la Pasqua è una ricorrenza religiosa, l’uovo di Pasqua, che ne è simbolo assodato da molto tempo, non lo troverete tra le sacre scritture, ma, nei secoli l’uovo di Pasqua e la colomba pasquale sono stati adottati dai cristiani come simbolo di questa festività. L’uovo è un antico emblema pagano che rappresenta la nuova vita, originariamente è…
Abbiamo avuto il piacere di intervistare l’agenzia formativa Dante Alighieri, un centro di formazione assai noto in Italia che da molti anni si occupa di formazione professionale su diversi fronti lavorativi. Abbiamo incontrato agenzia formativa Dante Alighieri molte volte durante i nostri articoli sui corsi di cucina a Torino, in quanto operando a livello nazionale i loro corsi possono essere frequentati in…
L’accademia alberghiera “Le Midì” , precedentemente denominata Les Meridiens , è la divisione alberghiera del noto centro formativo torinese Scuola&Lavoro. Questa scuola di cucina è un punto di riferimento piemontese per quanto riguarda la formazione professionale nel mondo della ristorazione, in quanto da anni organizza corsi professionali finalizzati a formare professionalmente, in modo tale da poter garantire all’allievo un ingresso nel mondo del lavoro in piena autonomia. L’accademia…
Si ottiene dalla fermentazione del mosto di malto d’orzo aromatizzato con il luppolo, la birra è un’antichissima bevanda alcolica, ancora oggi tra le più diffuse al mondo. Il mastro birraio è l’addetto alla preparazione della birra, che segue la sua produzione dall’inizio alla fine, questo mestiere un tempo era tramandato di padre in figlio, oggi si può seguire un corso…
Sapete che cos’è quel fenomeno che ha stravolto la cucina tradizionale chiamato cucina molecolare? Non è raro negli ultimi tempi sentir parlare di cucina o gastronomia molecolare, ma cerchiamo di capire esattamente di cosa si tratta. Cos’è la cucina molecolare? Questo tipo di cucina rivoluziona i metodi di cottura tradizionali, e, basandosi sull’osservazione del comportamento delle molecole dei cibi durante la loro…