Si è concluso da poco il ciclo di lezioni di cucina “Ricette d’Africa“, promosso dall’associazione Renken e finanziato da Fondazione Crt e crowdfunding. Ha coinvolto venti donne africane con la passione per la cucina, in collaborazione con gli studenti di Immaginazione e Lavoro. Quattro incontri dietro ai fornelli che hanno permesso alle partecipanti di cimentarsi in ricette italiane e africane.…
WALCE Onlus collaborerà con Città del Gusto a Torino per una serie di incontri dedicati al rapporto tra alimentazione e salute. L’associazione, acronimo di Women Against Lung Cancer in Europe, è nata a Torino nel 2006. Lo scopo: sensibilizzare le donne sull’incidenza del tumore al polmone. Una patologia in aumento nel mondo femminile, un fenomeno su cui riflettere per attivare sistemi…
Con l’arrivo di dicembre, uno dei nostri pensieri più ricorrenti è sicuramente legato alle feste imminenti e alla realizzazione di pranzi e cene natalizi creativi e originali, per sorprendere i nostri ospiti e divertirci in cucina sperimentando nuove ricette. Perché, se è vero che di anno in anno i riti si ripetono più o meno con le stesse modalità, è altrettanto evidente come…
Una città con una tradizione enogastronomica di tutto rispetto deve continuamente riservare ai suoi abitanti saporite sorprese: ecco perché le degustazioni a Torino sono così frequenti e variegate, e si rivolgono sia agli amanti della buona tavola, sempre alla ricerca di piatti suggestivi, sia agli estimatori delle migliori bottiglie. Qui di seguito, una selezione autunnale che scalderà i vostri cuori. Museo del Gusto offre la possibilità di…
Quando a impastare, mescolare e decorare sono le manine di chi fa del gioco e del divertimento il suo nutrimento quotidiano, allora il risultato non può che essere una vera gioia per gli occhi e il palato: i corsi di cucina per bambini danno l’opportunità ai più piccoli di trascorrere delle piacevolissime ore ai fornelli, per imparare, divertendosi, alcune semplici…
Ogni anno, in questo periodo, nascono i soliti dubbi su cosa cucinare per il pranzo di Natale, quale menù di Natale proporre e quali saranno le migliori ricette nel quale cimentarsi, ma non solo, anche cosa regalare a Natale è una classica indecisione che caratterizza il mese di dicembre. Vogliamo provare ad aiutarvi nel trovare delle soluzioni curiose ed appetibili per poter…
Il vegetarianismo, come molti sapranno, è quella dieta alimentare che esclude rigorosamente il consumo di carne di qualsiasi animale, una pratica piuttosto comune soprattutto ai giorni nostri. In un’area geografica come quella italiana, chi si proclama vegetariano, deve sovente fare i conti con l’ alimentazione tradizionale che prevede un notevole consumo di carne, proprio per questo chi è vegetariano è,…
Le torte salate fanno parte della tradizione culinaria di molti paesi, in Europa fu soprattutto a partire dal 1200 che si cominciò a farcire il pane con una varietà infinita di ingredienti: con carne, pesce, ortaggi, uova, erbe e formaggi, secondo la stagionalità dei prodotti e le tradizioni locali. Nascevano così le ricette delle “torte rustiche”, dette anche “torte salate”, “pasticci”ed…
Molte spezie proprie della cucina italiana e della sua tradizione provengono non solo dal territorio italico, ma da altri paesi del mondo. In epoca romana i commerci di spezie erano già molto diffusi, molte spezie come cannella, chiodi di garofano e pepe arrivavano dall’Africa tramite carovane e navi. Per centinaia di anni le spezie erano utilizzate soprattutto sulle tavole degli…
La caratteristica della cosiddetta cucina fusion è l’accurata selezione e combinazione di ingredienti che provengono da tradizioni e stili culinari diversi e lontani tra loro. In occidente, la convivenza di etnie differenti in moltissime città ha dato il via ad un processo interculturale che ha coinvolto anche l’ambito culinario, in cui è cresciuta esponenzialmente l’attenzione per le tradizioni culinarie di paesi…