Natale si avvicina e purtroppo non è sempre facile decidere cosa regalare, ma non abbiate paura a volte per trovare quello che cerchiamo basta farsi una semplice domanda:”cos’è che tutti amano e a cui nessuno potrebbe rinunciare?” la risposta è molto facile “il Cibo“. A tutti noi piace mangiare e ci piace farlo bene; il cibo a Natale e Capodanno…
Dal 22 al 24 Novembre 2019, Torino si trasforma e diventa una delle culle mondiali dell’enogastronomia grazie al Gourmet Food festival, un evento, che si terrà a Lingotto Fiere, dedicato al mondo del food dove cibo e territorio si incontreranno, portando il nostro palato alla scoperta di tesori enogastronomici. Dai il via alla food experience Che ci si partecipi come…
Una dolce tradizione Il cioccolato a Torino, fa parte di una storia di tradizione e innovazione nata nel 1560 da Emanuele Filiberto di Savoia subito dopo il trasferimento della capitale a da Chambery a Torino, con il gesto di offrire una tazza di cioccolata. Il popolare e conosciuto Gianduiotto, che deve il suo nome alla maschera simbolo della città di…
Il vegetarianismo, come molti sapranno, è quella dieta alimentare che esclude rigorosamente il consumo di carne di qualsiasi animale, una pratica piuttosto comune soprattutto ai giorni nostri. In un’area geografica come quella italiana, chi si proclama vegetariano, deve sovente fare i conti con l’ alimentazione tradizionale che prevede un notevole consumo di carne, proprio per questo chi è vegetariano è,…
Il bartender Se lavorate come bartender, collaboratore di sala bar, o se volete stupire i vostri amici con cocktail sapientemente miscelati, potete approfondire la materia frequentando corsi per imparare i metodi corretti nella miscelazione di cocktail a regola d’arte, alcolici ed analcolici, utilizzando i giusti strumenti ed una bilanciata proporzione di ingredienti, in relazione a struttura, aroma e colore. I…
Se siete appassionati di cucina e vi piace l’idea di lavorare in squadra, prendete in considerazione la possibilità di inserirvi lavorativamente nel mondo della ristorazione, questo può essere possibile solo tramite un percorso formativo che permetta una crescita professionalizzante per diventare cuoco. Durante questo percorso è necessario formarsi in primis come aiuto cuoco tramite corsi di cucina base e stages,…
L’origine italiana del gelato viene riconosciuta in gran parte del mondo. Benché il gelato sia prodotto ormai ovunque, è innegabile che ancora oggi nel nostro Paese l’arte della gelateria sia di altissimo livello: è qui, infatti, che si trovano le migliori scuole di gelateria professionale. Il gelato attualmente non rappresenta più un prodotto prettamente estivo, ma viene richiesto in tutti i periodi…
Aiuto cuoco Per coloro che volessero intraprendere un percorso formativo che li inserisca professionalmente nell’ambito della ristorazione, un ideale corso di formazione è quello proposto da Immaginazione e Lavoro, percorso, finanziato da fondi strutturali europei, che potrà condurre all’ottenimento della Qualifica Collaboratore di Cucina, ruolo di partenza per poter intraprendere una carriera nell’ambito. Questo percorso formativo è finanziato dalla Città…
Oui chef! Il titolo di chef compare per la prima volta nella haute cuisine nella Francia nel XX secolo, ed è riferito a colui che gestiva le cucine del Re o dell’aristocrazia. Oggi è spesso usato per riferirsi genericamente al cuoco professionista, sia nelle cucine tradizionali che nei ristoranti stellati. Il ruolo dello chef comprende molte mansioni di responsabilità per…
La professione del sommelier Per comprendere meglio l’ambito della formazione in ambito enologia e degustazione, è bene intanto distinguere la figura del sommelier da quella dell’assaggiatore di vino: la professione del sommelier prevede l’analisi organolettica delle bevande, al fine di approfondirne e valutarne qualità, tipologia e caratteristiche, soprattutto in relazione all’abbinamento vino-cibo. Inoltre il sommelier integra la sua valutazione con una ricca presentazione descrittiva,…